食材 鸡腿肉（鶏手羽小間） 西兰花（ブロッコリー） 料酒、生抽、黑胡椒、盐、耗油 流程 腌制： 5% 生抽 3% 料酒 一层黑胡椒 切西兰花，花柄切成小块，和花球分开 花球焯水，开水下锅，重新沸腾 2 分钟后捞出 4% 热油下鸡肉，两面各煎 2 分钟至微微金黄 下花柄炒 2 分钟 放花球大火翻炒 1 分钟，期间可加多的腌料和盐和耗油
